Тёплый салат с говядиной, овощами и горчичной заправкой

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 20 минут
• Время подготовки: 5 минут
• Общее время приготовления рецепта: 25 минут

Ингредиенты

• Говяжья вырезка 500 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Огурец 3 штуки
• Помидоры черри 10 штук
• Фиолетовый лук 2 штуки
• Базилик 1 пучок
• Кинза 1 пучок
• Лайм ½ штуки
• Дижонская горчица 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

• Приготовьте говяжью вырезку на гриле, как стейк, до нужной вам степени прожарки. Или запеките мясо в жаропрочной форме, застеленной фольгой и смазанной оливковым маслом. Первые 5 минут температура в духовке должна быть 220 °С, последующие 15 минут — 170 °С.

• Дайте мясу отдохнуть, а сами пока помойте и нарежьте овощи: огурцы — полукружочками, черри — на четвертинки, лук — полукольцами. Мелко порубите базилик и кинзу.

• Сделайте заправку, соединив сок лайма, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец.

• Горячее мясо нарежьте тонкими ломтиками, добавьте овощи и зелень, полейте заправкой и сразу же подавайте на стол.