40 мин.

Тёплый салат с куриной печенью и яблоком

Name: Тёплый салат с куриной печенью и яблоком
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 400 г; Морская соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки; Лук 1 штука; Красное яблоко 1 штука; Белый бальзамический уксус ¼ стакана; Сырой фундук 1 горсть; Изюм 1 горсть; Розмарин 2-3 веточки; Ассорти из зелени 200 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Гурманы оценят восхитительное сочетание фруктов, печени и необычной ореховой заправки.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты для салата

400 г

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

1 штука

1 штука

Белый бальзамический уксус

¼ стакана

1 горсть

1 горсть

2-3 веточки

200 г

Ингредиенты для заправки

Сырой фундук

¼ стакана

Вода

¼ стакана

Оливковое масло

2 ст. ложки

Белый бальзамический уксус

2 ст. ложки

Изюм

1 ст. ложка

Морская соль

¼ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Промойте печень под холодной проточной водой. Хорошо просушите и удалите плёнки и прожилки. Посолите и поперчите.

Шаг 2

Разогрейте на сковороде с толстым дном растительное масло и поджаривайте печень примерно по 1 минуте с каждой стороны. Выложите печень на тарелку.

Внутри мясо должно остаться розоватым, а снаружи — подрумяниться.

Шаг 3

Лук нарежьте тонкими полукольцами, а яблоко разделите на 12–16 долек.

Шаг 4

Положите лук и яблоко на сковороду, на которой готовилась печень, добавьте соль и перец. Поджаривайте на среднем огне примерно 5 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.

При необходимости добавьте ещё масла.

Шаг 5

Влейте к луку и яблоку уксус, добавьте фундук, изюм, рубленый розмарин и перемешайте. Затем выложите в сковороду печень и снова всё хорошо перемешайте.