Лимонный торт со сливочно-лимонным кремом

На приготовление этого очень простого торта уйдёт минимум сил, а вкус получится отменным. Мягкие коржи с ароматным лимонным кремом — попробуйте! 
Лимонный торт со сливочно-лимонным кремом
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

  • Мука 450 г
  • Сахар 350 г 
  • Разрыхлитель 1 ст. ложка
  • Лимонная цедра 1 ч. ложка
  • Молоко 300 мл
  • Размягчённое сливочное масло 100 г
  • Ванильный экстракт 1½ ч. ложки
  • Яйцо 2 штуки
  • Размягчённое сливочное масло ⅓ стакана
  • Сахарная пудра 400–600 г
  • Лимон 2–3 штуки
  • Ванильный экстракт ½ ч. ложки

Способ приготовления

  • В большой миске смешайте 420 г муки, сахар, разрыхлитель и цедру. Добавьте молоко, 90 г масла и ванильный экстракт.

  • Взбейте всё миксером на низкой скорости, пока ингредиенты не соединятся вместе, затем продолжайте взбивать на высокой скорости около 2 минут.

  • Добавьте яйца и взбивайте на высокой скорости ещё 2 минуты.

  • Разделите тесто на две части и вылейте их в две формы диаметром 22 см, смазанные маслом и присыпанные оставшейся мукой.

  • Выпекайте коржи в разогретой до 180–200 ℃ духовке 25–30 минут.

    Готовность проверьте деревянной шпажкой: воткните её в коржи, она должна выйти сухой.

  • Готовые коржи подержите в формах 10 минут, после чего выньте и дайте полностью остыть.

  • Тем временем приготовьте крем. В миске взбейте миксером масло. Продолжая взбивать, постепенно добавьте половину пудры.

  • Уменьшите скорость и добавьте выжатый из лимонов сок, ванильный экстракт и остатки сахарной пудры. Взбивайте, пока крем не станет воздушным.

  • Когда коржи остынут, соберите торт. Положите основу на тарелку, смажьте кремом и накройте вторым коржом. Равномерным слоем распределите крем по вершине и бокам торта.

  • Десерт можно подавать в таком виде или украсить лимонной цедрой.

Десерты и выпечка Европейская кухня
5.0 5