Шоколадный торт-мусс из 3 ингредиентов

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

• Тёмный шоколад 455 г
• Сливочное масло 225 г
• Яйца 6 штук

Способ приготовления

• Шоколад разломайте на мелкие части и поместите в выбранную посуду вместе с кусочками масла.

  

• Ёмкость с ингредиентами расположите над кипящей водяной баней так, чтобы дно не касалось поверхности воды. Растопите шоколад с маслом.

  

• В другой посуде взбейте яйца и поместите её над кипящей водой. Продолжая взбивать, подогрейте яйца на водяной бане в течение минуты.

  

• Затем уберите ёмкость с яичной смесью с водяной бани и взбивайте массу ручным блендером на протяжении 5 минут (максимальная мощность).

  

• Добавляя вспененные яйца порциями к растопленному шоколаду, перемешивайте основу торта очень осторожно, чтобы сохранить максимум воздуха.

  Если выбить немного больше воздуха, чем нужно, торт получится более плотным, но не менее вкусным.

  

• Готовую смесь перелейте в покрытую пергаментом и промасленную форму (20 см).

  

• Поместите ёмкость на противень с горячей водой (вода должна покрывать форму на 2 см), после чего отправьте тесто в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

  

• Первые 5 минут десерт выпекайте без фольги, а на последующие 15 минут накройте.

• Готовый торт полностью охладите не менее чем за 4 часа. Затем осторожно извлеките из формы, пройдясь по краям смоченным в горячей воде ножом, и нарежьте им же.