Греческая закуска из баклажанов с чипсами из лаваша
1 ч. 50 мин.

Греческая закуска из баклажанов с чипсами из лаваша

Избранное

Даже если вы не слишком любите баклажаны, это блюдо от греческих кулинаров определённо стоит внимания. Оно обладает насыщенным вкусом, состоит из овощей, быстро готовится и может стать отличным аппетайзером для большой компании.

Время приготовления

Общее
1 ч. 50 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для дипа

Баклажаны
2 штуки
Соль
по вкусу
Лук
1 штука
Сладкий перец
1 штука
Чёрный перец
по вкусу
Оливковое масло
2 ст. ложки
Корица
¼ ч. ложки
Молотая паприка
1 ч. ложка
Молотый кумин
¼ ч. ложки
Лимонный сок
по вкусу
Помидоры
1 штука
Базилик
2 веточки
Йогурт
1 ст. ложка

Ингредиенты для чипсов

Лаваш
1 лист
Оливковое масло
1 ч. ложка
Соль
1 щепотка
Сушёный чеснок
1 щепотка
Петрушка
2 веточки

Приготовление

  1. 1․

    В первую очередь избавьте баклажаны от горечи. Для этого разделите их на половинки, несколько раз надрежьте мякоть по диагонали и обильно натрите поверхность солью. Оставьте баклажаны на 20 минут.

  2. 2․

    Нарежьте лук и сладкий перец дольками, приправьте солью и чёрным перцем, сбрызните маслом. Баклажан ополосните от остатков соли и обсушите, также сбрызните маслом и поперчите. Выложите овощи на один противень.

    Греческая закуска из баклажанов: выложите овощи на один противень
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  3. 3․

    Отправьте всё в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

    Греческая закуска из баклажанов: отправьте всё в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  4. 4․

    Спустя 15 минут после запекания отделите мякоть баклажана от кожицы и пюрируйте блендером или прессом для картофеля вместе с другими овощами. Добавьте пряности, соль, перец и лимонный сок.

    Греческая закуска из баклажанов: добавьте пряности, соль, перец и лимонный сок
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  5. 5․

    Оставьте закуску в холодильнике примерно на час.

    Греческая закуска из баклажанов: оставьте закуску в холодильнике примерно на час
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  6. 6․

    Перед подачей вновь разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте лист лаваша, сбрызните маслом, приправьте солью, чесноком и сушёной петрушкой. Выложите кусочки одним слоем на лист пергамента и подсушите 5–7 минут.

    Греческая закуска из баклажанов: выложите кусочки лаваша одним слоем на лист пергамента и подсушите 5–7 минут
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  7. 7․

    Дополните дип нарезанным томатом, зеленью базилика и ложкой йогурта перед подачей.

    Греческая закуска из баклажанов: дополните дип нарезанным томатом, зеленью базилика и ложкой йогурта перед подачей
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Обложка: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Начос из лаваша с сыром и овощами
Начос из лаваша с сыром и овощами
Начос под сырным соусом
Начос под сырным соусом
Чипсы из баклажанов со специями
Чипсы из баклажанов со специями
Чипсы из свёклы и моркови
Чипсы из свёклы и моркови
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сделать вкусные коктейли из обычного кефира
Как сделать вкусные коктейли из обычного кефира
Избранное
Сочные салаты с помидорами, которые точно понравятся
Сочные салаты с помидорами, которые точно понравятся
Избранное
Что приготовить из руколы: салаты, закуски и даже суп
Что приготовить из руколы: салаты, закуски и даже суп
Избранное
0
12 рецептов холодного свекольника
12 рецептов холодного свекольника
Избранное
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное