Torta di Noci — так именуют этот десерт на его родине, в солнечной Калабрии. Для его приготовления достаточно лишь яиц, сахара и самих орехов.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Прежде всего превратите ядра грецких орехов в муку — при помощи высокоскоростного блендера или обычной мясорубки.
Шаг 2
Далее отделите яичные желтки от белков и взбейте добела вместе с сахаром.
Шаг 3
Белки превратите в крепкую пену отдельно.
Шаг 4
Соедините ореховую муку с желтками до получения густой пастообразной массы.
Шаг 5
К ней порциями добавьте взбитые в пену яичные белки, осторожно перемешивая все составляющие, чтобы сохранить побольше воздуха.
Шаг 6
Распределите тесто в покрытой пергаментом и смазанной маслом форме (диаметр нашей — 20 сантиметров), а затем оставьте выпекаться при 180 градусах около часа.
Шаг 7
Поскольку орехи быстро подгорают, последние 10–15 минут приготовления пирог, возможно, необходимо будет накрыть листом фольги, чтобы его поверхность не сильно темнела.
Шаг 8
Готовому пирогу дайте полностью остыть. Перед подачей можно присыпать поверхность сахарной пудрой.
Станьте первым, кто оставит комментарий