Сытный салат с курицей и шампиньонами

Натрите куриное филе солью и перцем и обжарьте его с двух сторон на оливковом масле до готовности.

Переложите мясо на разделочную доску, дайте ему остыть хотя бы 10 минут, затем нарежьте кубиками среднего размера и высыпьте в миску.

Отдельно обжарьте нарезанные кубиками шампиньоны до золотистого цвета (когда вода выпарится, посолите их). Готовые грибы отправьте в миску к курице.

Следом обжарьте тёртую морковь и мелко порубленный лук до размягчения и добавьте их в салат.

Огурцы тоже нарежьте мелкими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.

Дождитесь, когда салат остынет до комнатной температуры, и заправьте его майонезом. При желании добавьте ещё соли и перца.

10 рецептов домашнего майонеза, который вкуснее магазинного