30 мин.

Острый салат с курицей, брокколи и маслинами

Name: Острый салат с курицей, брокколи и маслинами
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 4 штуки; Соль по вкусу; Оливковое масло 4 ст. ложки; Брокколи 500 г; Лук-шалот 5 штук; Красный перец чили 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Маслины без косточек 1 горсть; Соевый соус 4 ст. ложки

Артем Горбунов

В этом блюде простейший продукт — обжаренное филе — раскрывает свой вкус по-новому. Идеально как для обычного обеда, так и для праздничного.

Время приготовления

Общее

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

по вкусу

4 ст. ложки

500 г

5 штук

2 штуки

2 зубчика

1 горсть

4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриное филе слегка отбейте, посолите и обжарьте в 2 ложках оливкового масла до румяной корочки — минут по 7–10 с каждой стороны.
Как приготовить самое сочное куриное филе
Шаг 2
Брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей воде или на пару за 4–5 минут.
Если используете замороженную капусту, очистите её ото льда.
Шаг 3
Пока варится капуста, мелко порубите лук-шалот и чеснок. Чили очистите от семян и нарежьте.
Шаг 4
Когда брокколи станет мягкой, откиньте её на дуршлаг и переложите в миску.
Как и сколько варить брокколи
Шаг 5
В сотейнике разогрейте остатки масла. Около 2 минут готовьте на нём лук-шалот.
Шаг 6
Добавьте к луку перец чили и чеснок. Обжаривайте их ещё 4 минуты до мягкости.
Шаг 7
Выньте лук, перец и чеснок из масла, добавьте их к брокколи. Также положите в миску нарезанную курицу, маслины и перемешайте.
Шаг 8
Вылейте соевый соус в сотейник с маслом, где обжаривались лук, перец и чеснок. Прогрейте смесь на среднем огне и полейте ею салат.
Шаг 9
Готовое блюдо можно подавать в тёплом или холодном виде.