Сырный суп с курицей и картофелем

• Автор рецепта: Мария Дронова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

• Куриное филе 500 г
• Вода 2 л
• Соль по вкусу
• Душистый перец 2 горошины
• Лавровый лист 3 штуки
• Картофель 400 г
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Лук 150 г
• Морковь 180 г
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Плавленный сыр 200 г
• Зелень по вкусу
• Багет по вкусу

Способ приготовления

• В трёхлитровую кастрюлю положите филе и залейте водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда бульон закипит, посолите, закиньте душистый перец и лавровый лист. Варите мясо 20 минут.

• Через 5–7 минут после закипания бульона добавьте в него очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель. Пока он готовится вместе с курицей, сделайте зажарку на сливочном масле из измельчённого лука и тёртой моркови, приправьте её солью и молотым перцем.

• Когда филе будет готово, выньте его из кастрюли и нарежьте кубиками. В суп добавьте зажарку и варите вместе с картофелем 5–7 минут.

• Затем верните мясо в кастрюлю, варите 3–4 минуты и введите тёртый или мелко нарезанный плавленый сыр. Перемешайте суп, дождитесь, когда сыр растает, и снимите блюдо с огня.

• Перед подачей на стол украсьте суп рубленой зеленью и обжаренными на сухой сковороде кусочками багета.