Сырный суп с цветной капустой и сельдереем от Джейми Оливера
40 мин.

Сырный суп с цветной капустой и сельдереем от Джейми Оливера

Избранное

Знаменитый британский повар знает толк во вкусных блюдах. Этот сырный суп с цветной капустой, сельдереем и другими овощами получится сытным и ароматным.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Морковь
2 штуки
Стебель сельдерея
2 штуки
Средняя луковица
2 штуки
Чеснок
2 зубчика
Цветная капуста
800 г
Оливковое масло
2 ст. ложки
Овощной бульонный кубик
2 штуки
Вода
2 л
Сыр средней мягкости
200 г
Горчица
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте морковь, сельдерей, лук и чеснок кубиками. Цветную капусту разделите на соцветия.

  2. 2․

    Нагрейте в большой кастрюле оливковое масло. Выложите в кастрюлю овощи и готовьте их на среднем огне под крышкой 10 минут, периодически помешивая. Морковь должна смягчится, а лук — стать слегка золотистым

  3. 3․

    В отдельной посуде растворите бульонные кубики в кипятке. Можно взять немного меньше воды, если хотите более концентрированный бульон.

    Вместо овощных кубиков можно использовать куриные.
  4. 4․

    Влейте бульон к овощам, доведите до кипения и варите на медленном огне около 10 минут до мягкости овощей.

  5. 5․

    Снимите кастрюлю с огня, добавьте натёртый сыр, горчицу, соль и перец. Оставьте немного сыра для подачи.

  6. 6․

    Пюрируйте суп блендером. Украсьте сыром и рубленой зеленью.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Суп-пюре из цветной капусты с чесноком на курином бульоне
Суп-пюре из цветной капусты с чесноком на курином бульоне
Французский луковый суп с сыром и гренками
Французский луковый суп с сыром и гренками
«Стейки» из цветной капусты в духовке
«Стейки» из цветной капусты в духовке
Низкокалорийная пицца из цветной капусты с грибами и базиликом
Низкокалорийная пицца из цветной капусты с грибами и базиликом
Показать ещё
Комментарии
MSK MSK
28.08.20 20:28
Рецепт от самого Джейми! А какой сыр считается средней мягкости?
Jenna J
12.12.22 01:25
"Эдам", например. "Пармезан" и "Чеддер" твердые, "Моццарелла" мягкий, значит, между этими двумя крайностями))
Что вы могли пропустить
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное