30 мин.

Суп-пюре из цветной капусты с чесноком на курином бульоне

Name: Суп-пюре из цветной капусты с чесноком на курином бульоне
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Оливковое масло 2 ст. ложки; Чеснок 3 зубчика; Цветная капуста 1 головка; Куриный бульон 1 л; Листья тимьяна 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу

Артем Горбунов

Этот простой и ароматный суп разнообразит вашу подборку рецептов первых блюд. И наверняка понравится даже тем, кто не очень любит овощи.

Время приготовления

Общее

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 ст. ложки

3 зубчика

1 головка

1 л

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В большую кастрюлю налейте масло и обжарьте на нём чеснок на среднем огне. Процесс займёт около 2–3 минут, за это время чеснок станет золотистым. Выньте его из масла и отложите.
Шаг 2
В ту же кастрюлю добавьте цветную капусту, разобранную на соцветия, бульон, тимьян, соль и перец. Варите суп на медленном огне до размягчения капусты (около 15–20 минут).
Шаг 3
Готовый суп измельчите блендером до однородности. Украсьте чесноком и сбрызните оливковым маслом перед подачей.

Бульоны и супы Европейская кухня