Рис стир-фрай с брокколи, яйцами и шампиньонами
55 мин.

Рис стир-фрай с брокколи, яйцами и шампиньонами

Избранное

Одно из самых популярных блюд на вынос в азиатских фастфудах. Насколько бы привлекательной ни выглядела идея заказать еду в коробочке на дом, лучше попробуйте приготовить рис стир-фрай самостоятельно. Получится вкуснее и дешевле.

Время приготовления

Общее
55 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Репчатый лук
70 г
Сладкий перец
50 г
Шампиньоны
90 г
Брокколи
100 г
Растительное масло
2 ст. ложки
Вода
100 мл
Соль
1 щепотка
Тёртый корень имбиря
1 ч. ложка
Чеснок
2 зубчика
Отварной рис
2 стакана
Соевый соус
2 ст. ложки
Яйца
2 штуки
Кинза
по вкусу
Арахис
по вкусу
Сок лимона или лайма
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Репчатый лук и перец можно нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Грибы лучше разделить на пластины, а брокколи разобрать на мелкие соцветия.

    Чем меньше соцветия, тем быстрее капуста будет готова.
  2. 2․

    Разогрейте в воке пару столовых ложек растительного масла и обжарьте лук, перец и брокколи. Когда лук слегка подрумянится, добавьте примерно половину стакана воды и накройте крышкой, чтобы соцветия брокколи пропарились до мягкости. Вместе с водой всыпьте небольшую щепотку соли.

    Как приготовить рис стир-фрай: нарежьте овощи
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  3. 3․

    Когда вся лишняя влага испарится, а брокколи станет мягкой, положите к овощам шампиньоны.

    Как приготовить рис стир-фрай: нарежьте шампиньоны
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  4. 4․

    Дождавшись готовности грибов, в вок можно добавлять имбирь с чесноком, а спустя полминуты закладывать и рис. Ещё пара минут уйдёт на подогрев риса, после чего блюдо можно заправлять соевым соусом.

    Как приготовить рис стир-фрай: смешайте шампиньоны с овощами
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  5. 5․

    Теперь перед вами два варианта финального штриха: вбить в рис яйца сразу и, постоянно помешивая, довести до готовности или пожарить омлет из взбитых яиц отдельно, свернуть рулетом, нарезать и выложить поверх риса.

    Рис стир-фрай в тарелке
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  6. 6․

    При желании готовый рис стир-фрай с овощами можно дополнить зеленью и рубленым арахисом, а также заправить соком лимона или лайма перед подачей.

Обложка: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Лимонный рис с курицей и травами в одной сковороде
Лимонный рис с курицей и травами в одной сковороде
Фриттата с овощами и специями
Фриттата с овощами и специями
Запечённые шампиньоны с чесноком
Запечённые шампиньоны с чесноком
Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром
Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное