Тыквенный латте с имбирём, корицей и гвоздикой

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 80 минут

Ингредиенты

• Очищенная тыква 400 г
• Вода 240 мл
• Сахар 200 г
• Молотая корица 1½ ст. ложки
• Молотая гвоздика 1 ст. ложка
• Молотый мускатный орех 1½ ч. ложки
• Молотый имбирь 1½ ч. ложки
• Анис 2 звёздочки
• Кофе 500 мл
• Молоко 120 мл
• Сливки 120 мл

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 200 °C и поместите в неё противень с нарезанной тыквой на 40 минут. По истечении времени пюрируйте кусочки блендером.

  

• Соедините тыквенное пюре с остальными ингредиентами, необходимыми для приготовления сиропа, и поставьте смесь на небольшой огонь на 12–15 минут. Регулярно помешивайте массу.

  

• Соедините сироп с заваренным кофе и половиной всего молока.

  

• Остальное молоко взбейте в пену со сливками и выложите пенную шапку поверх напитка.