Фриттата с овощами и специями

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 17 минут
• Время подготовки: 3 минут
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Куриное яйцо 6 штук
• Соль по вкусу
• Мускатный орех по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Брокколи 150 г
• Сладкий перец 3 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 20 г
• Лимон ¼ штуки
• Оливковое масло 50 мл
• Лук 1 штука
• Сливочное масло 30 г
• Листья тимьяна 1 щепотка
• Паприка по вкусу

Способ приготовления

• Смешайте яйца с солью, молотым мускатным орехом и чёрным перцем.

• Разберите брокколи на соцветия, сладкий перец очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок и петрушку мелко порубите, смешайте с соком лимона и оливковым маслом.

• Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на сливочном масле до мягкости, добавьте брокколи. Через минуту отправьте в сковороду сладкий перец и щепотку листьев тимьяна.

• Ещё через минуту выложите петрушку с чесноком, а через 30 секунд залейте содержимое сковороды яйцами.

• Когда яйца начнут застывать, поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 7–10 минут. Посолите, поперчите и посыпьте фриттату паприкой, а после подавайте к столу.