1 ч. 30 мин.

Куриный суп с клёцками из заварного теста

Name: Куриный суп с клёцками из заварного теста
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные окорочка 500 г; Вода 2 125 мл; Картофель 2 штуки; Растительное масло 60 мл; Лук репчатый 1 штука; Морковь 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 70 г; Яйца 2 штуки; Зелень по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Простой суп с овощами получается более сытным благодаря клёцкам.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

2 125 мл

2 штуки

60 мл

1 штука

1 штука

по вкусу

по вкусу

70 г

2 штуки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сложите окорочка в кастрюлю. Залейте 2 л воды. После закипания снимите пену и готовьте на небольшом огне около 45 минут.
Шаг 2
Нарежьте очищенный картофель и добавьте в бульон. Варите 15 минут.
Шаг 3
В сковороде на среднем огне разогрейте половину масла. Порубите лук и натрите морковь. Жарьте, помешивая, до мягкости.
Шаг 4
Добавьте в суп лук с морковью, соль и перец. Готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
В отдельной кастрюле соедините 125 мл воды, оставшееся масло и соль. Доведите до кипения. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Слегка остудите заварную основу и по очереди добавьте яйца.
Шаг 7
Смочите ложку водой и с её помощью выложите клёцки в суп. Варите, пока они не всплывут. Нагревайте ещё 5 минут.
Перед подачей посыпьте зеленью.