1 ч. 20 мин.

Куриный суп с сырными клёцками

Name: Куриный суп с сырными клёцками
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Сыр 100 г; Яйцо 1 штука; Сливочное масло 50 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 80 г; Куриные бёдра 2 штуки; Вода 2 л; Картошка 3–4 штуки; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Небольшие шарики из муки и сыра — отличное дополнение к лёгкому супу с мясом и овощами.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

100 г

1 штука

50 г

по вкусу

по вкусу

80 г

2 штуки

2 л

3–4 штуки

1 штука

1 штука

1 штука

1–2 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте с яйцом, размягчённым сливочным маслом, солью и перцем.
Шаг 2
Добавьте просеянную муку и перемешайте. Должна получиться довольно густая масса. Уберите её в холодильник, пока будете варить суп.
Шаг 3
Курицу положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите примерно полчаса.
Шаг 4
Выложите мясо на тарелку, а бульон процедите.
Шаг 5
Картошку нарежьте кусочками среднего размера, перец — мельче. Лук порубите, морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 6
Вновь вскипятите бульон на среднем огне и опустите в него картошку. Варите примерно 15 минут.
Шаг 7
Тем временем лук, морковь и перец обжарьте в сковороде с маслом за 4–5 минут. Добавьте в бульон зажарку вместе с курицей. Доведите до кипения.
Шаг 8
С помощью столовой ложки выложите клёцки в суп. Посолите, поперчите и варите всё вместе ещё 5–7 минут.
Шаг 9
Готовый суп оставьте под крышкой на 10–15 минут. Перед подачей добавьте немного рубленой зелени.