Сливочный куриный суп с клёцками

Приготовление

1. 1․

   В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.

2. 2․

   За несколько минут обжарьте нарезанное кусочками филе и выложите на тарелку.

3. 3․

   Нарежьте лук и сельдерей небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

4. 4․

   Выложите овощи в кастрюлю и, помешивая, обжаривайте 3 минуты. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

5. 5․

   Убавьте огонь до небольшого и введите муку со сливочным маслом. Помешивая, готовьте 3 минуты.

6. 6․

   Верните курицу в кастрюлю. Залейте всё бульоном и сливками, добавьте лаврушку с тимьяном, солью и перцем. Варите 15 минут.

7. 7․

   Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и перцем. Добавьте сливки и перемешайте, чтобы не осталось комков.

8. 8․

   С помощью ложки выложите клёцки в кипящий суп. Варите всё вместе ещё 10–15 минут.

9. 9․

   Перед подачей посыпьте суп зеленью.