1 ч.

Сливочный куриный суп с клёцками

Name: Сливочный куриный суп с клёцками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 2 ст. ложки; Куриное филе 500–600 г; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Морковь 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Мука 6 ст. ложек; Сливочное масло 5 ст. ложек; Куриный бульон или вода 1 500 мл; Сливки жирные 120 мл; Лаврушка 1 лист; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Перед бархатистым вкусом этого простого блюда невозможно устоять.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты для супа

2 ст. ложки

500–600 г

1 штука

2 стебля

1 штука

2–3 зубчика

6 ст. ложек

5 ст. ложек

Куриный бульон или вода

1 500 мл

120 мл

1 лист

½ ч. ложки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Ингредиенты для клёцок

250 г

1 ст. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

320 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.
Шаг 2
За несколько минут обжарьте нарезанное кусочками филе и выложите на тарелку.
Шаг 3
Нарежьте лук и сельдерей небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Выложите овощи в кастрюлю и, помешивая, обжаривайте 3 минуты. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 5
Убавьте огонь до небольшого и введите муку со сливочным маслом. Помешивая, готовьте 3 минуты.
Шаг 6
Верните курицу в кастрюлю. Залейте всё бульоном и сливками, добавьте лаврушку с тимьяном, солью и перцем. Варите 15 минут.
Шаг 7
Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и перцем. Добавьте сливки и перемешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 8
С помощью ложки выложите клёцки в кипящий суп. Варите всё вместе ещё 10–15 минут.
Шаг 9
Перед подачей посыпьте суп зеленью.