1 ч. 20 мин.

Куриный суп с рисом и сливками

Name: Куриный суп с рисом и сливками
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные окорочка 2 шутки; Вода 1 500–2 000 мл; Растительное масло 1 ст. ложка; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Чеснок 3 зубчика; Мука 3 ст. ложки; Итальянские травы ⅓ ч. ложки; Рис 150 г; Картошка 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Сливки 250 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого сытного блюда бархатистый, насыщенный и необыкновенно нежный вкус.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные окорочка

2 шутки

Вода

1 500–2 000 мл

Растительное масло

1 ст. ложка

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

1 стебель

Чеснок

3 зубчика

Мука

3 ст. ложки

Итальянские травы

⅓ ч. ложки

Рис

150 г

Картошка

3–4 штуки

Морковь

1 штука

Сливки

250 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Курицу залейте водой и отварите до готовности примерно за 40–45 минут. Бульон процедите, а мясо нарежьте порционными кусочками.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанные лук с сельдереем и обжаривайте 5–7 минут.
3․
Закиньте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30 секунд. Всыпьте муку, хорошо размешайте и оставьте на огне ещё на 1 минуту.
4․
Постоянно помешивая, влейте бульон тонкой струйкой. Добавьте итальянские травы, рис, нарезанную картошку и морковь, сливки.
5․
Доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и варите 20 минут.
6․
Выложите кусочки курицы в суп, посолите, поперчите и проварите ещё 5–6 минут. Посыпьте зеленью и снимите с огня.