Куриный суп с кукурузой и яйцом

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 75 минут

Ингредиенты

• Курица на кости 300 г
• Вода 1 200 мл
• Соль по вкусу
• Консервированная кукуруза 200 г
• Кукурузный крахмал 25 г
• Зелёный лук 6 перьев
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Крупное яйцо 1 штука

Способ приготовления

• Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 45–60 минут.

  Как и сколько варить курицу

• Выньте готовую курицу, отделите мясо от костей и кожи и нарежьте небольшими кусочками.

• Получившийся бульон посолите по вкусу и вскипятите.

• Добавьте кукурузу без жидкости и птицу. Готовьте на небольшом огне 3 минуты.

• Кукурузный крахмал разведите 3 столовыми ложками холодной воды.

• Зелёный лук мелко порубите.

• Крахмальную смесь влейте в кипящий бульон, тщательно перемешайте.

• Добавьте лук и чёрный перец и варите суп ещё 3–4 минуты, пока он не загустеет.

• Яйцо взбейте в миске, влейте в кастрюлю, хорошо размешайте вилкой.

• Сразу после этого выключите огонь, накройте суп крышкой и дайте ему настояться 5–6 минут.