1 ч.

Суп с фрикадельками и клёцками

Name: Суп с фрикадельками и клёцками
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Вода 2¹⁄₂ л + 5 ст. ложек; Картошка 3 штуки; Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Фарш 200–250 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 1 ст. ложка; Яйцо 1 штука; Мука 5–6 ст. ложек; Специи по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Необычное блюдо, которое сочетает с себе сразу два популярных супа. Поэтому оно получается особенно вкусным.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2¹⁄₂ л + 5 ст. ложек

3 штуки

1 штука

1 штука

200–250 г

по вкусу

по вкусу

1 ст. ложка

1 штука

5–6 ст. ложек

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

В кастрюле вскипятите 2¹⁄₂ л воды. Картошку и морковь нарежьте некрупными кусочками.

Шаг 2

Бросьте овощи в воду и варите на среднем огне примерно 15–20 минут.

Шаг 3

Измельчите лук. Половину смешайте с фаршем, солью и перцем. Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.

Используйте любой фарш по своему вкусу.

Шаг 4

Добавьте фрикадельки в суп и варите ещё 10 минут.

Шаг 5

Оставшийся лук обжарьте в масле до золотистого цвета.

Шаг 6

Для клёцок взбейте яйцо, 5 столовых ложек воды, соль и перец. Понемногу засыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комков. Тесто должно получиться не гуще сметаны.

Для более яркого цвета в клёцки можно добавить щепотку куркумы.