45 мин.

Крем-суп из кабачков с картошкой и чесноком

Name: Крем-суп из кабачков с картошкой и чесноком
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Кабачки 4 штуки; Лук 1 штука; Картошка 2–3 штуки; Чеснок 1 зубчик; Масло растительное 1 ст. ложка; Бульон или вода 1 200 мл; Соль по вкусу; Зелень по вкусу; Сливки 60 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо с нежным сливочным вкусом. В дополнение к нему можно подать сухарики или просто свежую выпечку.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки

4 штуки

Лук

1 штука

Картошка

2–3 штуки

Чеснок

1 зубчик

Масло растительное

1 ст. ложка

Бульон или вода

1 200 мл

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Сливки

60 мл

Приготовление

1․
Кабачки, лук и картошку нарежьте крупными кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и за 5–6 минут подрумяньте овощи. Помешивайте, чтобы ничего не пригорело.
3․
Добавьте бульон или воду, посолите, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20–25 минут, пока картошка не станет мягкой.
4․
Снимите с огня и оставьте на 5–7 минут. После добавьте рубленую зелень и пюрируйте овощи блендером.
5․
Залейте в пюре сливки, перемешайте и подогрейте на небольшом огне. До кипения не доводите.