Крем-суп из кабачков с картошкой и чесноком

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Кабачки 4 штуки
• Лук 1 штука
• Картошка 2–3 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Бульон или вода 1 200 мл
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу
• Сливки 60 мл

Способ приготовления

• Кабачки, лук и картошку нарежьте крупными кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

• В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и за 5–6 минут подрумяньте овощи. Помешивайте, чтобы ничего не пригорело.

• Добавьте бульон или воду, посолите, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20–25 минут, пока картошка не станет мягкой.

• Снимите с огня и оставьте на 5–7 минут. После добавьте рубленую зелень и пюрируйте овощи блендером.

• Залейте в пюре сливки, перемешайте и подогрейте на небольшом огне. До кипения не доводите.