Крем-суп из кабачков с греческим йогуртом
50 мин.

Крем-суп из кабачков с греческим йогуртом

Избранное

Благодаря йогурту суп получается нежным и кремовым, но не слишком калорийным. В 100 г содержится около 30 ккал.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Кабачки
1 кг
Перец халапеньо
1 штука
Лук-шалот
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Базилик свежий
1 веточка + для украшения
Оливковое масло
10 мл
Овощной бульон
500 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Греческий йогурт
140 г + для подачи

Приготовление

  1. 1․

    Кабачки нарежьте тонкими ломтиками. Удалите семена из перца халапеньо.

  2. 2․

    Соедините перец, лук, чеснок и базилик в чаше комбайна или блендера. Измельчите.

  3. 3․

    Разогрейте в кастрюле масло. Выложите получившуюся пасту и нагревайте 3 минуты.

  4. 4․

    Добавьте кабачки и бульон. Посолите и поперчите. После закипания варите около 20 минут до размягчения кабачков.

  5. 5․

    Пюрируйте суп блендером. Вмешайте греческий йогурт и снова доведите до кипения.

    По желанию подавайте с ложкой йогурта и базиликом.
Обложка: New Africa / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Простой суп-пюре из кабачков
Простой суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков и картофеля
Суп-пюре из кабачков и картофеля
Крем-суп из кабачков со сливками
Крем-суп из кабачков со сливками
Крем-суп из кабачков с картошкой и чесноком
Крем-суп из кабачков с картошкой и чесноком
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить из смородины на зиму
Что приготовить из смородины на зиму
Избранное
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное