40 мин.

Кабачки, фаршированные креветками и помидорами

Name: Кабачки, фаршированные креветками и помидорами
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Кабачки или цукини 4 штуки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сушёный тимьян по вкусу; Сливочное масло 2 ст. ложки; Очищенные креветки 300–350 г; Помидоры 2 штуки; Чеснок 3 зубчика; Жирные сливки ¹⁄₄ стакана; Пармезан 30 г; Лимон ¹⁄₂ штуки; Моцарелла 100–200 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Жареные креветки и овощи, тушенные в сливочно-сырном соусе, идеально сочетаются с запечёнными кабачками. Дополняет блюдо аппетитная корочка из моцареллы.

Время приготовления

Общее

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

300–350 г

2 штуки

3 зубчика

¹⁄₄ стакана

30 г

¹⁄₂ штуки

100–200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разрежьте кабачки или цукини вдоль пополам.
Шаг 2
Ложкой выньте мякоть так, чтобы получились лодочки. Не выкидывайте её.
Шаг 3
Лодочки положите срезом вверх в форму для выпечки. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном.
Шаг 4
Поставьте в разогретой до 180 °C духовку на 20 минут.
Шаг 5
Тем временем приготовьте начинку. В сковороде растопите половину сливочного масла на среднем огне.
Шаг 6
Выложите туда креветки, посолите их и поперчите.
Шаг 7
Обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите на тарелку.
Шаг 8
Мякоть кабачков и помидоры нарежьте кубиками. Измельчите чеснок.
Шаг 9
В той же сковороде растопите оставшееся масло и слегка обжарьте нарезанные овощи.
Шаг 10
Добавьте к ним нарезанные на кусочки креветки, сливки, тёртый пармезан и сок лимона.
Шаг 11
Перемешайте и готовьте 3–5 минут. При необходимости подсолите.
Шаг 12
Наполните начинкой запечённые кабачки и посыпьте их тёртой моцареллой.
Шаг 13
Отправьте обратно в духовку ещё на 10 минут.