Паста алио и олио с пармезаном

Name: Паста алио и олио с пармезаном
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Спагетти 450 г; Вода 1 л; Соль по вкусу; Чеснок 3 зубчика; Перец чили ½ штуки; Оливковое масло ½ стакана; Петрушка ¹⁄₄ пучка; Лимон ½ штуки; Тёртый пармезан по вкусу

Паста алио и олио называется так из-за главных ингредиентов для соуса: aglio («чеснок» по-итальянски) и olio («масло»).

Автор рецепта: Артём Горбунов
После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления: 5 минут
Время подготовки: 15 минут
Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

Спагетти 450 г
Вода 1 л
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Перец чили ½ штуки
Оливковое масло ½ стакана
Петрушка ¹⁄₄ пучка
Лимон ½ штуки
Тёртый пармезан по вкусу

Способ приготовления

Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
Пока варится паста, соедините в большой сковороде измельчённый чеснок и перец с оливковым маслом.
Постоянно помешивая, готовьте соус на медленном огне около 8 минут.
Когда спагетти сварятся, слейте воду, оставив около 50 мл.
Переложите пасту вместе с оставшейся водой в сковороду с соусом и хорошо перемешайте.
Добавьте рубленую петрушку и тёртую цедру лимона. Перед подачей посыпьте спагетти пармезаном.

Вторые блюда Итальянская кухня

5.0 10