30 мин.

Имбирно-морковный крем-суп на курином бульоне

Name: Имбирно-морковный крем-суп на курином бульоне
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сладкое сливочное масло 2 ст. ложки; Лук 2 штуки; Куриный бульон 6 стаканов; Морковь 900 г; Имбирь 30 г; Сливки 1 стакан; Соль по вкусу; Белый перец по вкусу; Сметана по вкусу

Мария Дронова

Идеальное первое блюдо в холодные зимние месяцы. Этот крем-суп не только согреет вас, но и снабдит витаминами.

Время приготовления

Общее

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сладкое сливочное масло

2 ст. ложки

2 штуки

6 стаканов

900 г

30 г

1 стакан

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Положите масло в кастрюлю и растопите его на среднем огне. Добавьте очищенный и мелко нарезанный лук. Готовьте его, часто помешивая, до размягчения.
Шаг 2
Затем добавьте бульон, морковь и имбирь. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп до размягчения моркови.
Шаг 3
Снимите блюдо с огня, дайте ему остыть в течение 5 минут и превратите в пюре блендером. Лучше по частям, так будет проще добиться однородности.
Если у вас стационарный блендер, заполняйте его супом только наполовину. И оставляйте крышку приоткрытой, чтобы он не взорвался.
Шаг 4
Если требуется, переложите крем-суп обратно в кастрюлю. Поставьте её на сильный огонь и добавьте сливки.
Шаг 5
Помешивая массу, доведите её до кипения, посолите, поперчите и снимите с огня.
Шаг 6
Подавайте суп со сметаной.