30 мин.

Имбирно-морковный крем-суп на курином бульоне

Name: Имбирно-морковный крем-суп на курином бульоне
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сладкое сливочное масло 2 ст. ложки; Лук 2 штуки; Куриный бульон 6 стаканов; Морковь 900 г; Имбирь 30 г; Сливки 1 стакан; Соль по вкусу; Белый перец по вкусу; Сметана по вкусу

Мария Дронова

Идеальное первое блюдо в холодные зимние месяцы. Этот крем-суп не только согреет вас, но и снабдит витаминами.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сладкое сливочное масло

2 ст. ложки

Лук

2 штуки

Куриный бульон

6 стаканов

Морковь

900 г

Имбирь

30 г

Сливки

1 стакан

Соль

по вкусу

Белый перец

по вкусу

Сметана

по вкусу

Приготовление

1․
Положите масло в кастрюлю и растопите его на среднем огне. Добавьте очищенный и мелко нарезанный лук. Готовьте его, часто помешивая, до размягчения.
2․
Затем добавьте бульон, морковь и имбирь. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп до размягчения моркови.
3․
Снимите блюдо с огня, дайте ему остыть в течение 5 минут и превратите в пюре блендером. Лучше по частям, так будет проще добиться однородности.
Если у вас стационарный блендер, заполняйте его супом только наполовину. И оставляйте крышку приоткрытой, чтобы он не взорвался.
4․
Если требуется, переложите крем-суп обратно в кастрюлю. Поставьте её на сильный огонь и добавьте сливки.
5․
Помешивая массу, доведите её до кипения, посолите, поперчите и снимите с огня.
6․
Подавайте суп со сметаной.