Салат с маринованными цукини, руколой, фетой и лимонной заправкой
Если вы хотите чего-то лёгкого, освежающего и необычного, попробуйте это блюдо. Овощи в нём прекрасно сочетаются с сыром, зеленью и пикантной кисловатой заправкой.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
4 ст. ложки
2–3 штуки
по вкусу
по вкусу
120-180 г
½ пучка
50–80 г
Приготовление
Шаг 1
Натрите цедру лимона на мелкой тёрке. Влейте лимонный сок и перемешайте. Затем смешайте цитрусовую массу с оливковым маслом.
Шаг 2
Промойте цукини и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Заправьте их подготовленной смесью, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 15–30 минут.
Шаг 3
При желании слегка поджарьте овощи на гриле или на сковороде-гриль.
Шаг 4
Промойте руколу и другую зелень и просушите бумажным полотенцем. Зелень мелко нарежьте и соедините с руколой.
Шаг 5
Добавьте маринованные цукини вместе с заправкой, в которой они лежали, и нарезанную фету. Тщательно перемешайте салат.
