Воздушные картофельные оладьи с сыром и зелёным луком

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Картофельное пюре 450 г
• Яйцо 1 штука
• Мука 2 ст. ложки
• Разрыхлитель ½ ч. ложки
• Тёртый сыр 50 г
• Зелёный лук 2 ст. ложки
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Мука 2 ст. ложки
• Крахмал 2 ст. ложки
• Газированная вода ½ стакана
• Разрыхлитель ½ ч. ложки
• Бекон по вкусу
• Паприка по вкусу
• Сметана по вкусу

Способ приготовления

• Смешайте все компоненты для картофельных оладий. Приправьте массу солью и перцем по вкусу.

  При желании в смесь можно смело добавить больше сыра, сдобрить её кусочками обжаренного бекона или паприкой.

  

• Смазав ладони растительным маслом, формируйте оладьи. Разделите смесь на шесть равных порций и придайте им форму шайбы.

  Более аккуратно это можно сделать кулинарным кольцом.

• Выложите оладьи на покрытый пергаментом противень и оставьте в морозилке на 30 минут.

  

• Затем соедините компоненты для кляра.

  

  Обсыпьте оладьи мукой и окуните в кляр, давая излишкам стечь.

• Обжаривайте заготовки в разогретом масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.

  

• После обжарки переложите их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать можно со сметаной и зелёным луком.