Овощные салаты

рецепты

Салат со свёклой и морской капустой

Маринованные водоросли придают этому простому блюду из свежих овощей необычный пикантный вкус.

Салат с репой и изюмом

Сочное яблоко и сладкие сухофрукты приятно оттеняют острый вкус корнеплода, а медовая заправка с мускатным орехом отлично дополняет это сочетание.

Пикантный салат с дайконом

Вкус редьки отлично раскрывается в сочетании с соевым соусом, зелёным луком и рисовым уксусом.

Салат с редькой, яблоком и морковью

Блюдо получается лёгким и действительно вкусным, ведь основные ингредиенты отлично сочетаются с заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока.

Тёплый салат из запечённой репы и свёклы

Дополните самые обычные овощи ароматной заправкой, пикантным сыром и хрустящей зеленью с орехами. У вас получится изысканное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.

Тёплый салат с брюссельской капустой и киноа

Запечённые овощи в этом блюде идеально сочетаются с хрустящей зеленью и сытной крупой, а клюква и пряная заправка на основе кленового сиропа придают ему необычный яркий вкус.

Салат с киви, помидорами и мятной заправкой

Сочные овощи, кисло-сладкие фрукты, сыр и освежающая заправка с лимонным соком и луком-шалотом. Изюминка этого блюда — именно в оригинальном сочетании вкусов и ароматов.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

С моцареллой часто сочетают свежие томаты. Предлагаем поэкспериментировать и использовать вместо них вяленые. Вкус будет ещё интереснее и насыщеннее. А ароматная бальзамическая заправка с сушёными травами идеально дополнит блюдо.

Салат с перловкой и овощами

Из популярной крупы можно сделать не только кашу или суп, но и очень аппетитный салат. Сочетание перловки, помидоров, огурцов, оливок и лимонной заправки получается очень необычным, свежим и сытным.

Сальса из авокадо с помидорами

Сальса — традиционный мексиканский соус из помидоров, хотя внешне он больше напоминает салат. В этой вариации к основным ингредиентам добавляется авокадо. Подавайте сальсу с чипсами из тортильи, начиняйте тако или дополняйте гарниры. В одной порции 97 ккал, 1 г белка, 9 г жира и 3 г углеводов.

Тёплый салат с киноа и баклажанами

Нежные кусочки запечённых овощей, солёная фета и зелень — простое и очень гармоничное сочетание в средиземноморском стиле.

Классический табуле

Лёгкое и освежающее восточное блюдо с пряными травами, булгуром и овощами можно подать как салат или оригинальный гарнир к блюдам из мяса и птицы.

Классическое капрезе

Это знаменитое итальянское блюдо можно подать как закуску или салат. Главное — выбрать хороший сыр и сочные мясистые томаты. Тогда капрезе получится идеальным.

Салат с редиской, сыром и яйцами

Необыкновенно лёгкий и сочный слоёный салат. Хрустящие огурцы и редис отлично дополняют нежный сыр и яйца, а ароматный зелёный лук делает вкус ещё ярче.

Коул слоу — традиционный американский салат

Самый обычный капустный салат становится гораздо интереснее благодаря заправке из майонеза, винного уксуса и лимонного сока.