35 мин.

Тёплый салат из кабачков с гренками и яркой заправкой

Name: Тёплый салат из кабачков с гренками и яркой заправкой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Багет мини 1 штука; Оливковое масло по вкусу; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу; Небольшие молодые кабачки 2 штуки; Лук-шалот ½ штуки; Филе анчоусов 3 штуки; Красный винный уксус 1½ ст. ложки; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Сыр 60 г; Петрушка или другая зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Для этого блюда идеально подойдут молодые кабачки.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Небольшие молодые кабачки

2 штуки

½ штуки

3 штуки

1½ ст. ложки

1 ч. ложка

60 г

Петрушка или другая зелень

несколько веточек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Багет нарежьте небольшими кусочками. Выложите на противень, сбрызните маслом, посолите и поперчите.
Шаг 2
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 5–7 минут.
Шаг 3
Кабачки нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте 2 ложки масла и партиями обжарьте кабачки до лёгкой румяности. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Ножом измельчите шалот и анчоусов. Добавьте 4 ложки оливкового масла, винный уксус и дижонскую горчицу.
Шаг 5
Смешайте кабачки с гренками и полейте заправкой. Добавьте тёртый сыр и рубленую зелень при подаче.