30 мин.

Тёплый салат с кабачками, молодой картошкой и рыбой

Name: Тёплый салат с кабачками, молодой картошкой и рыбой
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Стейк красной рыбы 1 штука; Лимон 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Специи для рыбы по вкусу; Молодая картошка 200 г; Небольшие кабачки 1–2 штуки; Сушёный базилик 1 ч. ложка; Оливковое масло 3–4 ст. ложки; Мёд 1 ч. ложка; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Чеснок 1 зубчик; Листовой шпинат или другая зелень 80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Заправка из лимонного сока, горчицы и мёда удачно дополняет овощи и красную рыбу.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

по вкусу

по вкусу

по вкусу

200 г

1–2 штуки

1 ч. ложка

3–4 ст. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 зубчик

Листовой шпинат или другая зелень

80 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу сбрызните ¹⁄₂ столовой ложки лимонного сока. Посолите, поперчите, посыпьте специями для рыбы и заверните в фольгу.
Шаг 2
Картошку нарежьте средними кусочками, кабачки — кружочками. Посыпьте солью, перцем и базиликом и полейте двумя-тремя ложками масла.
Шаг 3
Выложите овощи в смазанную маслом форму, рыбу положите отдельно. Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 200 °С.
Чем крупнее кусочки, тем дольше они будут запекаться. Овощи должны смягчиться, а рыба — дойти до готовности.
Шаг 4
Выжмите из лимона ещё 2 столовые ложки сока. Смешайте с маслом, мёдом, горчицей, измельчённым чесноком и щепоткой соли.
Шаг 5
Поместите на тарелку шпинат. Поверх него — картошку и кабачки. Рыбу разломайте вилкой на небольшие кусочки и выложите на овощи. Полейте заправкой и сразу же подавайте к столу.