40 мин.

Тёплый салат с киноа и баклажанами

Name: Тёплый салат с киноа и баклажанами
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Киноа 70 г; Вода 150 мл; Большой баклажан 1 штука; Оливковое масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Молодой шпинат 300 г; Фета 50 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Нежные кусочки запечённых овощей, солёная фета и зелень — простое и очень гармоничное сочетание в средиземноморском стиле.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

70 г

150 мл

1 штука

3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

2 зубчика

300 г

50 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Киноа промойте, водой, доведите до кипения и варите до готовности 15 минут.

Как варить киноа правильно

Шаг 2

Баклажан порежьте небольшими кубиками. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите фольгой и выложите на него баклажан.

Шаг 4

Запекайте овощи 20–25 минут до мягкости. За 10 минут до готовности перемешайте кусочки.

Шаг 5

Чеснок очистите и измельчите. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте половину чеснока и шпинат. Готовьте 1–2 минуты, пока зелень не станет мягкой.