Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, чесноком и зеленью
50 мин.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, чесноком и зеленью

Избранное
0

Сочетание баклажанов и орехов очень популярно в грузинской кухне. И не зря: вместе с кинзой, шпинатом, укропом и чесноком они составляют идеальную вкусовую комбинацию.

Время приготовления

Общее
50 мин.

Ингредиенты

Средние баклажаны
3 штуки
Соль
по вкусу
Растительное масло
2 ст. ложки
Грецкие орехи
1 стакан
Чеснок
3 зубчика
Кинза
1 пучок
Вода
по вкусу
Хмели-сунели
2 ч. ложки
Винный уксус
2 ст. ложки
Шпинат
1 пучок
Укроп
1 пучок

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте баклажаны полосками и замочите в подсоленной воде на полчаса, чтобы избавиться от горечи.

  2. 2․

    Обжарьте каждую полоску на масле с обеих сторон до золотистого цвета.

  3. 3․

    Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Остудите.

  4. 4․

    Измельчите орехи, чеснок и кинзу с помощью блендера.

  5. 5․

    Получившуюся пасту разбавьте кипячёной водой до консистенции густой сметаны.

  6. 6․

    Добавьте хмели-сунели, соль, уксус и рубленую зелень.

  7. 7․

    Выложите получившуюся начинку на обжаренные баклажаны и сверните их рулетами.

  8. 8․

    Перед подачей можно охладить закуску в холодильнике.

Обложка: Ratov Maxim / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Хачапури с картошкой и шпинатом без яиц и сыра
Хачапури с картошкой и шпинатом без яиц и сыра
Хинкали с говядиной и свининой
Хинкали с говядиной и свининой
Хачапури по-аджарски с сырными бортами
Хачапури по-аджарски с сырными бортами
Тёплый диетический салат с говядиной и баклажаном
Тёплый диетический салат с говядиной и баклажаном
Показать ещё

Похожие рецепты

Жареные баклажаны с сыром и базиликом
Жареные баклажаны с сыром и базиликом
Яичные рулеты с сыром, чесноком и зеленью
Яичные рулеты с сыром, чесноком и зеленью
Куриный рулет с курагой и соусом песто
Куриный рулет с курагой и соусом песто
Рулетики из кабачков с сыром фета и помидором
Рулетики из кабачков с сыром фета и помидором
Показать ещё