Жареная картошка по-китайски

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Картошка 450 г
• Перец болгарский 1 штука
• Сушеный перец чили 3–4 штуки
• Чеснок 1–2 зубчика
• Подсолнечное масло 60 мл
• Рисовый уксус 4 ч. ложки
• Морская соль 1 ч. ложка

Способ приготовления

• Очищенную картошку натрите на тёрке для моркови по-корейски.

• Положите картошку в миску с холодной водой и оставьте на 30 минут. После откиньте на дуршлаг и высушите бумажными полотенцами.

• Перец нарежьте кусочками примерно такого же размера, как и картошка. Чили и чеснок измельчите.

  Вместо одного перца можно взять две разноцветные половинки.

• В большой сковороде или воке разогрейте масло на среднем огне. За 5–10 секунд обжарьте чили с чесноком, после добавьте картошку с перцем.

• Обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая. Если хотите картошку помягче, увеличьте время приготовления на минуту-две.

  Следите, чтобы картошка не стала полностью мягкой.

• Буквально за 20–30 секунд до готовности добавьте уксус и соль. Готовое блюдо сразу же подавайте к столу.