Свекольный гравлакс

• Автор рецепта: Лиля Леднёва
• После приготовления вы получите 12 порции
• Общее время приготовления рецепта: 2880 минут

Ингредиенты

• Свёкла 1 штука
• Филе сёмги на коже 500 г
• Водка 50 г
• Крупная соль 4–5 ст. ложек
• Тростниковый сахар 2–3 ст. ложки
• Свежий хрен 40 г
• Лимон 1 штука
• Укроп 1 пучок

Способ приготовления

• Сварите свёклу, остудите и натрите на мелкой тёрке.

  Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

• Филе сёмги полейте водкой и натрите смесью соли и сахара.

• Хрен натрите на тёрке и выложите на рыбу. Сверху распределите свёклу.

• Посыпьте тёртой лимонной цедрой и мелко рубленным укропом.

• Плотно заверните рыбу в плёнку и положите в контейнер. Контейнер нужен, чтобы выделяющийся сок не растекался по холодильнику.

• На рыбу поставьте что-нибудь тяжёлое. Например, банку с водой.

• Через два дня закуску можно развернуть, снять с неё «шубу», нарезать и подать к столу.