4 ч. 30 мин.

Салат из кальмаров по-корейски

Name: Салат из кальмаров по-корейски
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Очищенные кальмары 300 г; Подсолнечное масло 2 ст. ложки; Молотый чили ¹⁄₂ ч. ложки; Сахар ¹⁄₂ ч. ложки; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Соевый соус 2 ст. ложки; Кунжутное масло ¹⁄₂–1 ст. ложка; Уксус 9% 4 ч. ложки; Молотый чёрный перец ¹⁄₃ ч. ложки; Молотый кориандр ¹⁄₂ ч. ложки; Укроп 3–3 веточки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Благодаря обилию специй, кунжутному маслу, соевому соусу, чесноку и жареному луку это блюдо получается невероятно ароматным и вкусным. Главное — дать ему настояться.

Время приготовления

Общее

4 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

2 зубчика

300 г

2 ст. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

2 ст. ложки

¹⁄₂–1 ст. ложка

4 ч. ложки

¹⁄₃ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

3–3 веточки

Можно добавить

Кунжут

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Опустите кальмаров в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты.
Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным
Шаг 3
Пока остывают кальмары, обжарьте лук до золотистого цвета на подсолнечном масле.
Шаг 4
Добавьте молотый чили и перемешайте.
Шаг 5
Выложите к луку морковь и обжаривайте 1 минуту. Остудите зажарку.
Шаг 6
Нарежьте кальмаров тонкими полосками.
Шаг 7
Выложите в миску кальмаров и жареные овощи.
Шаг 8
Добавьте сахар, соль, соевый соус, кунжутное масло, уксус, перец, кориандр, чеснок и рубленый укроп.
Шаг 9
Перемешайте и поставьте салат в холодильник на 3–4 часа, а лучше на всю ночь. При подаче можно посыпать блюдо кунжутом.