Салат из кальмаров по-корейски
4 ч. 30 мин.

Салат из кальмаров по-корейски

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Благодаря обилию специй, кунжутному маслу, соевому соусу, чесноку и жареному луку это блюдо получается невероятно ароматным и вкусным. Главное — дать ему настояться.

Время приготовления

Общее
4 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Очищенные кальмары
300 г
Подсолнечное масло
2 ст. ложки
Молотый чили
¹⁄₂ ч. ложки
Сахар
¹⁄₂ ч. ложки
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
Соевый соус
2 ст. ложки
Кунжутное масло
¹⁄₂–1 ст. ложка
Уксус 9%
4 ч. ложки
Молотый чёрный перец
¹⁄₃ ч. ложки
Молотый кориандр
¹⁄₂ ч. ложки
Укроп
3–3 веточки

Можно добавить

Кунжут
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Измельчите чеснок.

  2. 2․

    Опустите кальмаров в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты.

    Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным

  3. 3․

    Пока остывают кальмары, обжарьте лук до золотистого цвета на подсолнечном масле.

  4. 4․

    Добавьте молотый чили и перемешайте.

  5. 5․

    Выложите к луку морковь и обжаривайте 1 минуту. Остудите зажарку.

  6. 6․

    Нарежьте кальмаров тонкими полосками.

  7. 7․

    Выложите в миску кальмаров и жареные овощи.

  8. 8․

    Добавьте сахар, соль, соевый соус, кунжутное масло, уксус, перец, кориандр, чеснок и рубленый укроп.

  9. 9․

    Перемешайте и поставьте салат в холодильник на 3–4 часа, а лучше на всю ночь. При подаче можно посыпать блюдо кунжутом.

Обложка: Julija Sh / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами
Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами
Салат с консервированными кальмарами, рисом и яйцами
Салат с консервированными кальмарами, рисом и яйцами
Огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с морковью по-корейски
Салат с креветками, авокадо и помидорами
Салат с креветками, авокадо и помидорами
Показать ещё
Комментарии
Igor Sterenzat
11.01.24 10:00
Sesame for this recipe I do not recommend (from Chinese culture). Beside that everything else very professional. From Bay Area CA
Что вы могли пропустить
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
Избранное