40 мин.

Стручковая фасоль в беконе

Name: Стручковая фасоль в беконе
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Бекон 6 полосок; Сода ¹⁄₂ ч. ложки; Свежая стручковая фасоль 650–680 г; Сушёный чеснок ¹⁄₄ ч. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Вода 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Оригинальное сочетание жареного мяса и хрустящей фасоли. Перед запеканием они смазываются сиропом из коричневого сахара, что придаёт блюду едва уловимую сладость.

Время приготовления

Общее

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Бекон

6 полосок

Сода

¹⁄₂ ч. ложки

Свежая стручковая фасоль

650–680 г

¹⁄₄ ч. ложки

по вкусу

по вкусу

1 ст. ложка

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Бекон обжарьте на сухой сковороде, но не делайте его хрустящим. Оставьте 2–3 чайные ложки жира из-под бекона.
Шаг 2
В кастрюлю с кипящей водой всыпьте соду. Закиньте туда фасоль и варите 3 минуты. Переложите в холодную воду со льдом на несколько минут.
Сода, как и ледяная вода, поможет сохранить яркий зелёный цвет стручковой фасоли.
Шаг 3
Обсушите фасоль бумажными полотенцами. Смешайте с жиром из-под бекона, сушёным чесноком, солью и перцем.
Шаг 4
Поделите фасоль на несколько пучков. В каждом должно быть по 6–8 стручков.
Шаг 5
Разрежьте каждую полоску бекона пополам. Обмотайте беконом пучки фасоли и зафиксируйте зубочистками.
Шаг 6
Выложите на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 7
Растворите сахар в воде и смажьте фасоль и бекон.
Шаг 8
Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20–22 минуты.