25 мин.

Слабосолёная красная рыба за 25 минут

Name: Слабосолёная красная рыба за 25 минут
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе красной рыбы 600–700 г; Соль 3 ст. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Вода 500 мл; Растительное масло 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Для этого рецепта можно взять сёмгу, форель или другую рыбу. Результат каждый раз будет превосходным.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

600–700 г

3 ст. ложки

1 ч. ложка

500 мл

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе небольшими кусочками.
Шаг 2
Смешайте соль с сахаром и растворите в холодной кипячёной воде.
Шаг 3
Сложите рыбу в миску и залейте рассолом, аккуратно перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 4
С помощью дуршлага слейте весь рассол. Положите рыбу в миску и полейте растительным маслом.

Закуски Европейская кухня

Комментарии

Любовь Акимова

22.11.21 18:31

Всегда солили без воды. Смешивали соль и сахар, и натирали ею цельный кусок рыбы (не разрезая). Лежит сутки, правда, а не 15 минут, как в этом рецепте.