Котлеты из креветок с зелёной фасолью

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 15 минут

Ингредиенты

• Очищенные креветки 250 г
• Яйцо 1 штука
• Красная паста карри 2 ст. ложки
• Кокосовое молоко 2 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Рыбный соус 2 ч. ложки
• Зелёная фасоль 25 г
• Базилик 1–2 веточки
• Масло растительное 2 ст. ложки

Способ приготовления

• Креветки, яйцо, пасту карри, кокосовое молоко, сахар и рыбный соус измельчите блендером за 30 секунд.

• Фасоль с базиликом мелко нарубите и добавьте к креветочной массе.

• В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте фарш столовой ложкой и слегка разравнивайте, чтобы толщина у котлет получилась не больше сантиметра-полутора.

  Рыбные соусы бывают разные. Так что сделайте одну котлету на пробу, чтобы убедиться, что вкус сбалансирован. Если нет, добавьте ещё соуса или сахара.

• Обжаривайте котлеты до золотисто-коричневного цвета с каждой стороны примерно по две минуты или немного дольше.

• Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.