Салат с кальмарами, грибами и яйцами
25 мин.

Салат с кальмарами, грибами и яйцами

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Ароматные шампиньоны, жаренные с луком, идеально дополняют нежных кальмаров. Ещё вкуснее это сочетание делает заправка из варёных желтков, сметаны и горчицы.

Время приготовления

Общее
25 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Яйца
3 штуки
Растительное масло
2 ст. ложки
Шампиньоны
200 г
Лук
1 штука
Баклажан
1 штука
Соль
по вкусу
Смесь перцев
по вкусу
Очищенные кальмары
400 г
Зелень
по вкусу
Сметана
2 ст. ложки
Зернистая горчица
¹⁄₂–1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  2. 2․

    Тем временем в сковороде разогрейте масло. Нарежьте грибы кусочками и обжаривайте, помешивая, пока из них не выпарится жидкость.

    Как и сколько жарить шампиньоны

  3. 3․

    Лук нарежьте полукольцами. Порубите баклажан. Выложите их к шампиньонам и готовьте, помешивая, несколько минут. Продукты должны подрумяниться.

  4. 4․

    Приправьте зажарку солью и смесью перцев. Остудите.

  5. 5․

    Выложите кальмаров в кипящую подсоленную воду.

  6. 6․

    Когда жидкость снова закипит, отсчитайте 30 секунд и переложите морепродукты в ледяную воду.

  7. 7․

    Затем нарежьте их полосками. Порубите зелень.

  8. 8․

    Отделите белки от желтков. Белки нарежьте соломкой.

  9. 9․

    Желтки разотрите вилкой со сметаной и горчицей. Приправьте солью и смесью перцев. У вас получится заправка.

  10. 10․

    Выложите в миску кальмаров, грибы с луком, белки и зелень. Добавьте заправку и перемешайте.

Обложка: zefirchik06 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Салат из кальмаров по-корейски
Салат из кальмаров по-корейски
Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами
Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами
Салат с консервированными кальмарами, рисом и яйцами
Салат с консервированными кальмарами, рисом и яйцами
Салат с мидиями, огурцом и яйцами
Салат с мидиями, огурцом и яйцами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное