20 мин.

Курица в соевом соусе и крахмале

Name: Курица в соевом соусе и крахмале
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Куриное филе 350–400 г; Соевый соус 1 ст. ложка; Мирин 1 ст. ложка; Саке 1 ст. ложка; Крахмал 1–2 ст. ложки; Масло растительное 350 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После маринования в соевом соусе с саке и мирином птица получается особенно мягкой, а после обжаривания приобретает хрустящую корочку.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

5 минут

Количество порций

Ингредиенты

350–400 г

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1–2 ст. ложки

350 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Филе нарежьте кусочками примерно по 6 см.
Шаг 2
Соевый соус соедините с мирином и саке. Залейте курицу, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
Шаг 3
Достаньте кусочки из маринада, слегка промокните бумажными полотенцами и посыпьте картофельным или кукурузным крахмалом.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте масло и за 3–5 минут обжарьте кусочки курицы.
В зависимости от сковороды используйте больше или меньше масла, чтобы кусочки были покрыты целиком.
Шаг 5
Готовую курицу выложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.