Куриные тефтели с соусом терияки

Name: Куриные тефтели с соусом терияки
Yield: 4
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Лук ¹⁄₂ штуки; Свежий имбирь небольшой кусочек; Куриный фарш 350 г; Желток 1 штука; Крахмал картофельный 4¹⁄₃ ст. ложки; Соль ¹⁄₄ ч. ложки; Мирин 2 ст. ложки; Соевый соус 2 ст. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Вода 3 ст. ложки; Масло растительное 2 ч. ложки; Кунжут по вкусу

Куриные тефтели с соусом терияки получаются очень мягкими и сочными с имбирными нотками во вкусе. Подавать блюдо можно с рисом, лапшой или овощами.

Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 4 порции
Общее время приготовления рецепта: 25 минут

Ингредиенты

Лук ¹⁄₂ штуки
Свежий имбирь небольшой кусочек
Куриный фарш 350 г
Желток 1 штука
Крахмал картофельный 4¹⁄₃ ст. ложки
Соль ¹⁄₄ ч. ложки
Мирин 2 ст. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Вода 3 ст. ложки
Масло растительное 2 ч. ложки
Кунжут по вкусу

Способ приготовления

Лук измельчите, имбирь натрите на мелкой тёрке. Перемешайте с фаршем, желтком, 4 ложками крахмала и солью.

Свежий имбирь можно заменить сухим. Будет достаточно ¹⁄₂ чайной ложки.
Слепите из получившейся массы небольшие тефтели.

Чтобы масса не липла к рукам, смочите их водой или маслом.
Соедините мирин, соевый соус, сахар, воду и остатки крахмала. У вас получится соус терияки.

Мирин можно заменить белым вином.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте тефтели по 3–4 минуты с каждой стороны, добавьте соус и готовьте ещё пару минут.
Перед подачей посыпьте кунжутом.

Вторые блюда Японская кухня

4.7 248