25 мин.

Куриные тефтели с соусом терияки

Name: Куриные тефтели с соусом терияки
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Лук ¹⁄₂ штуки; Свежий имбирь небольшой кусочек; Куриный фарш 350 г; Желток 1 штука; Крахмал картофельный 4¹⁄₃ ст. ложки; Соль ¹⁄₄ ч. ложки; Мирин 2 ст. ложки; Соевый соус 2 ст. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Вода 3 ст. ложки; Масло растительное 2 ч. ложки; Кунжут по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Получаются очень мягкими и сочными с имбирными нотками во вкусе. Подавать блюдо можно с рисом, лапшой или овощами.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук

¹⁄₂ штуки

Свежий имбирь

небольшой кусочек

Куриный фарш

350 г

Желток

1 штука

Крахмал картофельный

4¹⁄₃ ст. ложки

Соль

¹⁄₄ ч. ложки

Мирин

2 ст. ложки

Соевый соус

2 ст. ложки

Сахар

1 ст. ложка

Вода

3 ст. ложки

Масло растительное

2 ч. ложки

Кунжут

по вкусу

Приготовление

1․
Лук измельчите, имбирь натрите на мелкой тёрке. Перемешайте с фаршем, желтком, 4 ложками крахмала и солью.
Свежий имбирь можно заменить сухим. Будет достаточно ¹⁄₂ чайной ложки.
2․
Слепите из получившейся массы небольшие тефтели.
Чтобы масса не липла к рукам, смочите их водой или маслом.
3․
Соедините мирин, соевый соус, сахар, воду и остатки крахмала. У вас получится соус терияки.
Мирин можно заменить белым вином.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте тефтели по 3–4 минуты с каждой стороны, добавьте соус и готовьте ещё пару минут.
5․
Перед подачей посыпьте кунжутом.