25 мин.

Куриные тефтели с соусом терияки

Name: Куриные тефтели с соусом терияки
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Лук ¹⁄₂ штуки; Свежий имбирь небольшой кусочек; Куриный фарш 350 г; Желток 1 штука; Крахмал картофельный 4¹⁄₃ ст. ложки; Соль ¹⁄₄ ч. ложки; Мирин 2 ст. ложки; Соевый соус 2 ст. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Вода 3 ст. ложки; Масло растительное 2 ч. ложки; Кунжут по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Получаются очень мягкими и сочными с имбирными нотками во вкусе. Подавать блюдо можно с рисом, лапшой или овощами.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

¹⁄₂ штуки

небольшой кусочек

350 г

1 штука

4¹⁄₃ ст. ложки

¹⁄₄ ч. ложки

2 ст. ложки

2 ст. ложки

1 ст. ложка

3 ст. ложки

2 ч. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук измельчите, имбирь натрите на мелкой тёрке. Перемешайте с фаршем, желтком, 4 ложками крахмала и солью.
Свежий имбирь можно заменить сухим. Будет достаточно ¹⁄₂ чайной ложки.
Шаг 2
Слепите из получившейся массы небольшие тефтели.
Чтобы масса не липла к рукам, смочите их водой или маслом.
Шаг 3
Соедините мирин, соевый соус, сахар, воду и остатки крахмала. У вас получится соус терияки.
Мирин можно заменить белым вином.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте тефтели по 3–4 минуты с каждой стороны, добавьте соус и готовьте ещё пару минут.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте кунжутом.