1 ч. 10 мин.

Тефтели, запечённые в духовке с томатным соусом

Name: Тефтели, запечённые в духовке с томатным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Рис 150–200 г; Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Фарш из говядины и свинины 500 г; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Морковь 1 штука; Томатная паста 3 ст. ложки; Вода 400 мл; Мука 2 ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочные шарики из двух видов мяса и риса. Добавьте к ним картофельное пюре или другой любимый гарнир.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

150–200 г

Репчатый лук

2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Фарш из говядины и свинины

500 г

Яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Морковь

1 штука

Томатная паста

3 ст. ложки

Вода

400 мл

Мука

2 ч. ложки

Приготовление

1․
Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут. Остудите.
2․
Одну луковицу нарежьте или измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс.
3․
Смешайте фарш с рисом, яйцом, луком, чесноком, солью и перцем. Сформируйте шарики среднего размера.
Смачивайте руки водой, чтобы фарш меньше лип к ним.
4․
Форму смажьте маслом и выложите в неё будущие тефтели.
5․
Вторую луковицу нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. За 4–5 минут обжарьте с растительным маслом на среднем огне.
6․
Добавьте к овощам томатную пасту, размешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.
7․
Влейте в сковороду с зажаркой 300 мл воды, поперчите и доведите до кипения.
8․
Растворите немного соли в 100 мл воды. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
9․
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в сковороду. Кипятите ещё минуту-две.
10․
Залейте тефтели соусом и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 30–35 минут.