50 мин.

Онигири с сёмгой и сливочным сыром

Name: Онигири с сёмгой и сливочным сыром
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Японская
Ingredients: Круглозернистый рис для суши 1 стакан; Вода 2¹⁄₂–3 стакана; Слабосолёная сёмга 200 г; Сливочный сыр 100 г; Нори 2–3 листа

Артем Горбунов

Онигири — традиционное японское блюдо. Слово «онигири» происходит от глагола «нигиру», что переводится как «сжимать». Эта необычная закуска готовится из риса, в который завёрнута начинка. Рис сжимается руками, отсюда и название блюда. В этом рецепте предлагаем использовать для наполнения красную рыбу и сливочный сыр.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Круглозернистый рис для суши

1 стакан

Вода

2¹⁄₂–3 стакана

Слабосолёная сёмга

200 г

Сливочный сыр

100 г

Нори

2–3 листа

Приготовление

1․
Тщательно промойте рис и отварите до готовности. После оставьте на некоторое время под закрытой крышкой.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
Приготовьте начинку: рыбу порежьте на небольшие кубики (проследите, чтобы не было костей) и смешайте со сливочным сыром.
3․
Когда рис остынет до температуры, позволяющей держать его в руках, можно приступать к лепке. Положите на ладонь пласт риса, на него небольшой кусочек начинки и сожмите ладонь.
Чтобы шар был ровнее, покатайте его между ладонями. Можно придать закуске форму треугольника с пухлыми боками.
4․
Оберните часть закуски полоской нори.