Пряный рамен с говядиной и имбирём

• Автор рецепта: Мария Дронова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 135 минут

Ингредиенты

• Говядина 700 г
• Мясной бульон 8 стаканов
• Вода 4 стакана
• Соевый соус ½ стакана
• Имбирь 110 г
• Анис ½ звёздочки
• Лук 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Шиитаке 220 г
• Зелёный лук 3 пера
• Лапша удон 450 г
• Соль по вкусу

Способ приготовления

• Смешайте в кастрюле мясо, бульон, воду, соевый соус, тонко нарезанный имбирь, анис, нарубленную луковицу и измельчённый чеснок.

• Поставьте кастрюлю на медленный огонь, накройте крышкой и варите, пока мясо не станет мягким (процесс может занять несколько часов). Затем выньте мясо, дайте ему немного остыть и разделите на крупные куски.

• Процедите бульон и верните его обратно на огонь. Добавьте мясо, нарезанные грибы и зелёный лук. Варите в течение 15 минут, до размягчения грибов.

• Параллельно отварите лапшу в подсоленной воде до состояния al dente. Затем слейте воду и добавьте лапшу в суп.