25 мин.

Домашний рамен с креветками и шампиньонами

Name: Домашний рамен с креветками и шампиньонами
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная,Японская
Ingredients: Бульон 500 мл; Чеснок 1 зубчик; Корень имбиря 1 кусок (2 см); Белая часть зелёного лука 2 стебля; Соевый соус 2 ст. ложки; Кисло-сладкий соус 2 ст. ложки; Лапша быстрого приготовления 1 блок; Шампиньоны 2–3 штуки; Отварные креветки 1 горсть; Варёное яйцо 1 штука; Сок лайма по вкусу; Соль по вкусу

Дарья Полукарова

Для нас лапша быстрого приготовления стала символом скудного студенческого рациона. Но на деле её можно легко превратить в сытный и вполне себе приличный обед, если разнообразить ингредиенты и внести ещё кое-какие коррективы.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Бульон

500 мл

Чеснок

1 зубчик

Корень имбиря

1 кусок (2 см)

Белая часть зелёного лука

2 стебля

Соевый соус

2 ст. ложки

Кисло-сладкий соус

2 ст. ложки

Лапша быстрого приготовления

1 блок

2–3 штуки

1 горсть

1 штука

по вкусу

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Ключ к гораздо более полезному и вкусному блюду из лапши быстрого приготовления — домашний бульон. Избавьтесь от пакетика специй, который идёт в комплекте с лапшой, и используйте овощной, куриный или говяжий бульон собственного приготовления.

Шаг 2

Чтобы блюдо вышло ещё более ароматным, доведите бульон до кипения и положите в него зубчик чеснока, очищенный имбирь и стебли зелёного лука. Снимите ёмкость с огня, накройте крышкой и дайте настояться 2–3 минуты. Выловите все добавки и снова верните жидкость на огонь.

Как приготовить домашний рамен: доведите бульон до кипения и положите в него зубчик чеснока, очищенный имбирь и стебли зелёного лука — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 3

Когда бульон снова забурлит, влейте в него соевый и кисло-сладкий соусы. Добавьте соль по вкусу, если в этом есть необходимость. Убавьте огонь и положите в бульон блок лапши. Накройте крышкой и засеките одну минуту.

Как приготовить рамен: убавьте огонь и положите в бульон блок лапши — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 4

По прошествии времени выложите на поверхность грибы и креветки. Снова накройте ёмкость и дайте им прогреться ещё минуту-полторы.

Как приготовить домашний рамен: выложите на поверхность грибы и креветки — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 5

Выложите блюдо в глубокую тарелку и дополните сырым яичным желтком либо разрезанным пополам отварным яйцом. Присыпьте зеленью лука, приправьте кисло-сладким соусом и лаймовым соком.