29 января 2019

Как варить киноа правильно

В кастрюле, духовке, микроволновке или мультиварке киноа будет вкусным и воздушным.

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Как подготовить киноа

Перед варкой крупу нужно хорошенько промыть. Если этого не сделать, она может горчить.

Выложите киноа в сито и тщательно промойте под холодной проточной водой, перемешивая руками.

Крупа обладает сладковатым ореховым привкусом. Чтобы он стал ещё ярче, можно обжарить промытое киноа в течение нескольких минут на сухой сковороде или в мультиварке в режиме «Жарка», периодически помешивая. Но это не обязательно: всё равно будет вкусно и ароматно.

Как правильно мыть фрукты и овощи

Сколько воды взять

Жидкости должно быть в два раза больше. То есть на один стакан киноа потребуется два стакана воды.

Как варить киноа

Помните, что в процессе варки крупа увеличивается примерно в три раза. Так что выбирайте посуду подходящего размера.

Готовое киноа нужно оставить под крышкой ещё на 5 минут, а затем — перемешать вилкой. Это сделает его более «пушистым».

Как варить киноа в кастрюле на плите

Выложите крупу в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и перемешайте. Дождитесь кипения на среднем огне. Затем убавьте его и варите киноа под крышкой 15 минут, пока оно не впитает воду.

Как варить киноа в духовке

Выложите крупу в жаропрочную ёмкость. Добавьте холодную воду и соль, перемешайте и накройте крышкой или фольгой. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 25 минут.

Как почистить духовку: 6 эффективных средств

Как варить киноа в микроволновке

Поместите крупу в ёмкость, пригодную для микроволновки. Влейте холодную воду, посолите и перемешайте. Накройте крышкой или тарелкой и поставьте в микроволновку.

Готовьте на полной мощности 6 минут. Затем выньте, перемешайте и поставьте вариться ещё на 2 минуты, чтобы впиталась оставшаяся жидкость.

Как варить киноа в микроволновке — wikihow.com

Как варить киноа в мультиварке

Выложите крупу в чашу мультиварки. Залейте горячей водой, посолите и перемешайте. Варите киноа в режиме «Тушение» в течение 20 минут.

Как варить кукурузную кашу на молоке или воде

Как варить булгур: основные правила и секреты

Как приготовить овсяную кашу: подробная инструкция

Как варить чечевицу разных цветов

Как сварить манную кашу без комочков

Лучшие предложения

15 товаров, чтобы с комфортом проводить время на даче

Забираем очаровательные кеды из коллаборации SELA и «Союзмультфильма»

Надо брать: кроссовки от Li-Ning для тех, кто проводит весь день на ногах

15 товаров с распродажи AliExpress для тех, кто хочет заскочить в последний вагон

Многофункциональный насос от Baseus отдают за полцены на AliExpress

3D-принтеры на распродаже AliExpress: 10 вариантов с отличными отзывами

Забираем со скидкой 68% флагманский 4К-регистратор DDPAI Z60 Pro

Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары недели

Это интересно

Как женщины-учёные выводят науку за пределы лабораторий: 3 идеи, которые двигают прогресс

ИГРА: Помогите Яне построить свой бизнес

Куда поехать за классным сувениром: 7 точек Золотого кольца с удивительными народными промыслами

Как сегодня в России создают новые лекарства и учатся «заживлять» трещины в металле

Комментарии

Павел Мелешенко

30.01.19 10:35

Киноа, крупа, первый раз про неё слышу, спасибо, ещё бы написали сколько она стоит.

Roman Pravuk

30.01.19 17:38

$3-7 за фунт ?

Александр Ск

26.02.19 20:37

180р / кг в ашане

Оксана Оксана

14.09.19 21:29

не было никогда таких цен на киноа и не будет, ни в ашане, ни где нибудь еще.160-180 рублей может быть за 450 грамм, но никак не за кг

Михаил Трабинович

18.11.23 13:34

У нас 10 шекелей за 1 кг. Это по курсу 2,5 доллара

din 555

17.07.24 10:19

Дело в том, что данная крупа в российский супермаркетах не продавалась фасовкой за 1 кг.

Татьяна Гаврюк

03.06.21 15:49

130 грн 1 кг

Sergey N

19.03.19 00:45

Киноа – крупа, которая пока не популярна из-за своей необычности, хотя известна она уже в течение сотен лет. Киноа настолько полезна, что не включить ее в свой рацион было бы неправильно. Эти факты убедят тебя в этом. В киноа рекордное количество белка, гораздо больше, чем в пшенице, рисе, овсе, ржи и ячмене. Эту крупу обязательно стоит включить в рацион вегетарианцев, да и мясоедам она будет полезна. Киноа не содержит глютена, поэтому людям, страдающим его непереносимостью, можно расширить меню этой крупой. Существуют также мучные изделия из переработанной крупы киноа. Родина киноа – побережье озера Титикака, которое находится в Андах. Впервые крупа киноа была доставлена в Северную Америку в 1982 году и быстро завоевала популярность среди гурманов. Киноа – это плоды фрукта, зернышки ее напоминают гречневую крупу. Она может отличаться по цвету – красная, фиолетовая, черная или бежевая. ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Как правильно питаться подростку У инков киноа считалась священной крупой и была основой рациона наряду с картофелем и кукурузой. Крупа киноа богата фосфором, железом, кальцием, цинком, содержит витамины группы В. Киноа полезна людям, страдающим сахарным диабетом, с лишним весом, болезнями сердечно-сосудистой системы. Она укрепит кости и успокоит нервную систему. Семена киноа покрыты оболочкой, горькой на вкус. Именно поэтому ее обходят стороной насекомые и грызуны – урожайность киноа из-за этого очень высока. Чтобы избавиться от горьких сапонинов, которыми покрыта крупа, перед приготовлением ее следует замочить и тщательно промыть. На вкус крупа киноа похожа на орех. 2013 год по инициативе Международной ассамблеи ООН был объявлен Международным годом «рисовой лебедины» - именно так называют крупу киноа. Калорийность киноа – 334 калории на 100 грамм сухой крупы. По усваиваемости киноа сравнивают с грудным молоком – она легко принимается человеческим организмом. Киноа не рекомендуется есть кормящим матерям и детям до года, так как эта категория людей чувствительна к составу крупы.

Людмила Гурова

26.09.19 11:02

Народ, это всё реклама. Киноа и наша гречка, это одно и тоже по полезности, просто, одно американское, а второе наше и стоит киноа дороже, думаю, за счёт перевозок. А об идентичности, авторитетно заявляю, исследовав в лабораториях. Нет крупы, что лучше гречи будет, есть только идентичные.

Alex Ponomar

27.09.19 03:06

Гречиха содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е. Цветущая надземная часть гречихи содержит рутин, фагопирин, прокатехиновую, галловую, хлорогеновую и кофейную кислоты; семена — крахмал, белок, сахар, жирное масло, органические кислоты (малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная), рибофлавин, тиамин, фосфор, железо. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры; для него характерна высокая усвояемость — до 78 %. Углеводов в гречихе, как и в других крупах (перловой, пшене), около 60 %[8]; имеющиеся углеводы долго усваиваются организмом, благодаря чему после приёма пищи из гречки можно чувствовать себя сытым длительное время. При долгом хранении гречневая крупа не прогоркнет, как другие крупы, и не плесневеет при повышенной влажности.Киноа содержит больше белка, чем любые злаки, и примерно такое же содержание белка, как у амаранта и гречихи. В среднем 16,2 % (для сравнения: 7,5 % в рисе, 10 % в просе, 14 % в пшенице, 3,5 % в кукурузе, 8,8 % в ржи, 10,1 % в овсе, в ячмене до 15,8 %[6]). Некоторые сорта киноа содержат более 20 % белка. В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов[6]. Помимо белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B[6]. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком[6].

Данілова Людмила

01.12.19 15:11

Полезная гречка зелёная,не жаренная! В жареной там ничего полезного не останется!!!!

Alex Ponomar

01.12.19 20:22

Куда деваются фосфор и железо, например?

Yakov Vetshchaizer

17.01.26 21:10

зелёная гречка на вкус очень неприятная.

Иоанн Куперштох

05.04.22 11:17

гречка несьедобная культура. в европе глаза лупят.

Борец Заправду

05.03.23 14:43

Глупости, живу в западной европе, есть гречка в продаже, но она не особо популярна

Yakov Vetshchaizer

17.01.26 21:11

по-чешски - pohanka

Alex Ponomar

27.09.19 03:07

То есть Людмила исследовала две крупы не просто так, а в лабораториЯХ. То есть в нескольких. И установила идентичность, которой нет. Круто.

Анна Верхутина

31.07.21 20:13

😂😂😂😂😂😂👍🏼

Эля Чинская

26.02.21 13:34|изменено

Гречка полезна зелёная, но вкус её не нравится многим. Гречка, которую ест большинство не так полезна. Киноа полезна, её не жарят и она вкусней зёлёной гречихи

Coffee Fan

17.11.21 15:15

Такое впечатление, что в средневековье интернет провели

Марина Карючина

23.10.19 06:38

Всем доброго!!! Люблю разные каши и решила попробовать зерно Киноа красная. Привлекло название и пищевая ценность продукта. Буду готовить в мультиварке. В Новокузнецке стоит 230 р. за 200 г. Спасибо за советы!!!

Виктория Новодворская

09.03.20 23:41

👍👍👍 спасибо за статью!

Татьяна Гаврюк

03.06.21 15:46

Стоит 130 гривен 1 кг.

Виктория Солнышкова

09.01.22 19:08

В Москве 600 руб... Магазин Вкусс Вилл

Галина Смирнова

27.10.22 00:22

На Озоне заказала по 398 руб./кг, завтра заберу

Раствор Карбофоса

31.05.22 21:44

Сегодня на овощной базе в Ростове-на-Дону покупал по 250 ₽ за кг.

Александр Мотовилов

25.07.23 06:40

Гречка в Европе есть! Только зелёная.

Inna Litvinova

06.01.24 14:56

В Греции 4 евро/кг гречки. Есть и коричневая ,и зелёная. Просто зелёная в магазинах биопродуктов

Olga Kudryashova

11.09.25 10:57

Варила полчаса, оставила на ночь. К утру не разбухла, как например пшенка. Осталась немного альденте. Как же правильно варить? В кафе ела прям рассыпчатую и разваренную

Yakov Vetshchaizer

17.01.26 21:14

воды в 2 раза больше , чем крупы

Больше интересных рецептов