Тёплый салат из запечённой репы и свёклы
1 ч. 15 мин.

Тёплый салат из запечённой репы и свёклы

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Дополните самые обычные овощи ароматной заправкой, пикантным сыром и хрустящей зеленью с орехами. У вас получится изысканное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.

Время приготовления

Общее
1 ч. 15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Небольшая свёкла
3 штуки
Оливковое масло
240 мл
Соль
по вкусу
Морковь
4 штуки
Репа
2 штуки
Фиолетовый лук
1 штука
Молотый чёрный перец
по вкусу
Бальзамический уксус
2 ст. ложки
Лимонный сок
1 ст. ложка
Дижонская горчица
1 ст. ложка
Молотый сушёный чеснок
½ ч. ложки
Петрушка
1–2 веточки
Смесь салатных листьев
180 г
Грецкие орехи
100 г
Фета
55 г

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 220 °С. Свёклу хорошо помойте, срежьте корни и верхушки.

  2. 2․

    Каждую свёклу сбрызните 1 столовой ложкой масла и посыпьте солью. Заверните овощи в фольгу.

  3. 3․

    Морковь, репу и лук очистите и нарежьте крупными дольками.

  4. 4․

    Полейте овощи 3 столовыми ложками масла, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.

  5. 5․

    Высыпьте смесь моркови, репы и лука на противень, сбоку выложите свёклу.

  6. 6․

    Запекайте овощи в разогретой духовке 1 час до мягкости и золотистой корочки.

  7. 7․

    В это время взбейте венчиком оставшееся масло с бальзамическим уксусом, лимонным соком, дижонской горчицей и сушёным чесноком.

  8. 8․

    Мелко нарежьте петрушку, всыпьте её к заправке, добавьте соль и перец по вкусу.

  9. 9․

    Нарвите салатные листья руками. Грецкие орехи крупно нарежьте, фету раскрошите. Свёклу нарежьте дольками.

  10. 10․

    Смешайте салатные листья с тёплыми овощами и заправкой. Посыпьте блюдо орехами и сыром.

Обложка: Nata Bene / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Тёплый салат с брюссельской капустой и киноа
Тёплый салат с брюссельской капустой и киноа
Тёплый салат с тыквой и нутом
Тёплый салат с тыквой и нутом
Классический винегрет
Классический винегрет
Салат с черносливом, руколой и фетой
Салат с черносливом, руколой и фетой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное
Что посадить в марте на рассаду
Что посадить в марте на рассаду
Избранное
8 научно обоснованных причин завести кота
8 научно обоснованных причин завести кота
Избранное