Кулеш

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 35 минут

Ингредиенты

• Вода 1¹⁄₂ л
• Пшено 100–200 г
• Соль по вкусу
• Картошка 5–6 штук
• Морковь 1 штука
• Лук 2 штуки
• Сало 100 г
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• В кастрюле вскипятите воду. Добавьте хорошо промытое пшено и слегка посолите. Варите на среднем огне 15 минут.

  Чем больше пшена вы добавите, тем гуще в итоге получится суп.

• Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на средней тёрке.

• Добавьте овощи в кастрюлю с пшеном и готовьте ещё 15 минут.

• Лук измельчите, сало нарежьте кусочками не больше сантиметра.

• В сковороде на огне выше среднего примерно за 3 минуты обжарьте сало на сильном огне.

• Убавьте огонь до среднего, добавьте лук и жарьте ещё 5 минут, чтобы он зарумянился.

• Переложите лук со шкварками в кастрюлю с супом и варите всё вместе 5 минут.

• Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.