50 мин.

Тёплый салат с тыквой и нутом

Name: Тёплый салат с тыквой и нутом
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 1 300 г; Соль по вкусу; Оливковое масло 3 ст. ложки; Солёные фисташки 35 г; Чеснок 3 зубчика; Лимон ½ штуки; Белый винный уксус 1½ ст. ложки; Фета 100 г; Рукола 150 г; Консервированный или варёный нут 300 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Солёная фета и хрустящие фисташки в этом лёгком салате отлично сочетаются со сладковатой тыквой и острыми листьями руколы.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 300 г

по вкусу

3 ст. ложки

35 г

3 зубчика

½ штуки

1½ ст. ложки

100 г

150 г

Консервированный или варёный нут

300 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С.
Шаг 2
Мякоть тыквы нарежьте кубиками. Полейте столовой ложкой оливкового масла и посолите.
Шаг 3
Запекайте тыкву в разогретой духовке 15–20 минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 4
Высыпьте фисташки на сухой противень, запекайте орехи в духовке 2–3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 5
Пока готовится тыква, очистите чеснок. Крупно нарежьте 2 зубчика, а оставшийся измельчите.
Шаг 6
С лимона мелкой тёркой снимите 2 чайные ложки цедры.
Шаг 7
Смешайте оставшееся масло, измельчённый зубчик чеснока, лимонную цедру и уксус.
Шаг 8
Фету раскрошите на небольшие кусочки.
Шаг 9
В миске смешайте лимонную заправку, руколу, тёплую тыкву и нут.
Шаг 10
Выложите салат на тарелку и посыпьте сверху фетой, фисташками и чесноком. Подавайте тёплым.