40 мин.

Салат с чечевицей и овощами

Name: Салат с чечевицей и овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Зелёная чечевица 200 г; Длинный огурец ½ штуки; Помидоры 220 г; Болгарский перец 1 штука; Сельдерей 3 стебля; Кинза ½ пучка; Лук-шалот 3 штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Богатые белком бобы делают этот лёгкий салат питательным, а пикантная лимонно-горчичная заправка придаёт ему приятный свежий вкус.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты для салата

200 г

½ штуки

220 г

1 штука

3 стебля

½ пучка

3 штуки

Ингредиенты для заправки

1 зубчик

1 штука

2 ч. ложки

1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

60 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чечевицу промойте, отварите до мягкости и остудите.
Как варить чечевицу разных цветов
Шаг 2
Нарежьте огурец, помидоры, болгарский перец и сельдерей небольшими кубиками.
Шаг 3
Мелко порубите кинзу. Лук-шалот нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 4
Смешайте остывшую чечевицу с овощами и зеленью.
Шаг 5
Очистите и измельчите чеснок. Выжмите из лимона 2 столовые ложки сока. Взбейте все ингредиенты для заправки, полейте ей салат и всё перемешайте.